Meny

FÖRRÄTTER / STARTERS

Toast Skagen……………………………………………………………………………………………………..142/238
Toast w/ shrimps, dill & mayonnaise

Bakfickans sillröra på smörstekt Gotlandslimpa…………………………………………………98
Pickled herring, sour cream & onions on local bread

Inlagd strömming på knäckebröd ……………………………………………………………………….86
Pickled herring on crisp bread

Rökta räkor från Katthammarsvik med aioli & rostat bröd ………………………………..125
Smoked shrimps w/ aioli & toast

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör……………………………………………………………………196 
Vendace roe, red onion & sour cream

Gravad laxtartar, picklad chili, citron-& ingefärscreme med friterat bröd…………..139   Cured tartar of salmon, pickled chili, lemon & ginger crème w/ fried bread

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

Stekt strömming med kajpsmör & potatismos……………………………………………………148
Fried herring w/ spring onion butter & mashed potatoes

Inlagd strömming med kaviarsås & kokt potatis…………………………………………………148
Pickled herring w/ caviar sauce & potatoes

Bakfickans fisksoppa med aioli……………………………………………………………………………………165
Bakfickan’s fish soup w/ aioli

Rökta räkor från Katthammarsvik med aioli & rostat bröd…………………………………189
Smoked shrimps w/ aioli & toast

Halstrad regnbåge med sommarkål, kräftor, vitvinsås & gremolata……………………265 Butterfried rainbow trout w/ summer cabbage, crawfish, Whitewine sauce & gremolata

Bakad kungsflundra med räkor, färskpotatis, brynt smör & ramslökscreme………289           Broiled King’s Plaice w/ shrimps, new potatoes, browned butter & ramson creme

 

DESSERT / DESSERTS

Bakfickans Marängsviss med gotländska jordgubbar………………………………………….136 Bakfickan’s meringue w/ strawberries from Gotland

Bakfickans Choklad………………………………………………………………………………………………49
Bakfickan’s chocolate 

Varm brie med aprikos, valnötter & honung………………………………………………………….89         A piece of baked brie w/ apricot, walnuts & honey

Salmbärssorbet…………………………………………………………………………………………………….55
Sorbet of European dewberry

Crème Brûlée………………………………………………………………………………………………………..78 

Lakritspipa……………………………………………………………………………………………………………10 Skippers pipe

 

text