FÖRRÄTTER/ STARTERS

Toast Skagen…………………………………………………….142/258         

Toast w/ shrimps, dill & mayonnaise

 Bakfickans sillröra på smörstekt Gotlandslimpa…………………………..98

Pickled herring, sour cream & onions on local bread

 Inlagd strömming på knäckebröd ………………………………………..86

Pickled herring on crisp bread

 Rökta räkor från Katthammarsvik med aioli & rostat bröd …………………125

Smoked shrimps w/ aioli & toast

 Gotländska rödbetor med chevré, rökt flundra, fikon & balsamico…………..149                    

Beetroot from Gotland w/ chevré, smoked flounder, fig & balsamico

 

Störcaviar Royal Siberian (BAE) & Champagne……………..2 personer:980 4 personer:1950

 

VARMRÄTTER/ MAIN COURSES

Stekt strömming med kajpsmör & potatismos………………………………148

Fried herring w/ spring onion butter & mashed potatoes

 Inlagd strömming med kaviarsås & kokt potatis…………………………..148         

Pickled herring w/ caviar sauce & potatoes

 Bakfickans fisksoppa med aioli………………………………………..169

Bakfickan’s fish soup w/ aioli

 Rökta räkor från Katthammarsvik med aioli & rostat bröd………………….189

Smoked shrimps w/ aioli & toast

 Kungsflundra med gräddkokt ostronskivling, palsternacka & friterad potatis…279

Plaice w/ creamy oyster mushrooms, parsnip & deep fried potatoes

  Kummelrygg med majscreme, vitlök, sesam & groddar……………………….258          

Filet of hake w/ corn creme, garlic, sesame & sprouts

 

 

DESSERT/ DESSERTS

Rostad mandelglass med knäck & hallon………………………………….119

Roasted almond cream w/ butterscotch & raspberry

 Bakfickans Choklad……………………………………………………49

Bakfickan’s chocolate

 Vaniljglass med varma hjortron..……………………………………….98

Vanilla icecream w/ warm cloudberry

 Salmbärssorbet……………………………………………………….55

Sorbet of European dewberry

 Crème Brûlée…………………………………………………………78

 Lakritspipa………………………………………………………….10